 | Варенье? Его надо любить! |  |
|
Ignis
Заблокирован(а) |
| Свой (своя) в доску |
Возраст: 24
Пол: 
По зодиаку:  |
 |
| Зарегистрирован: 30.03.2009 |
| Сообщения: 1401 |
  
голосов: 12
|
|
|
|
|
 |
|
Не совсем в тему, и все же вспомнилось...
Кто нить занет как делается варенья из ревеня? Однажды угостили, жутко понравилось! |
|
_________________
Кто ищет - тот всегда найдет...на жопу приключения!
Я красивый и сексуальный ... именно по этой причине меня встречают со словами Господибожемойсвятаядевамарияидухсвятой!
イグニスは |
|
|
|
|
Анжей
|
| Прописался(-ась) окончательно |
Возраст: 41
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 26.04.2009 |
| Сообщения: 505 |
Откуда: Урал
голосов: 4
|
|
|
|
|
|
|
| Ignis писал(а): | | Кто нить занет как делается варенья из ревеня? Однажды угостили, жутко понравилось! |
Сейчас искать немного лениво, а вечером выложу, здесь-же. Честно мне не понравилось, но тогда я переел варенья из розовых лепестков, оно тогда продавалось в магазине, а сейчас нет нигде... |
|
_________________
ведь кровь у людей можно пить бесконечно,
но надо ж с улыбкой, тепло и сердечно (с) |
|
|
|
|
Lispet
|
| Временно прописался(-ась) |
Возраст: 21
По зодиаку:  |
|
| Зарегистрирован: 15.03.2009 |
| Сообщения: 247 |
|
|
|
|
|
|
|
| Ignis, вроде точно также как и остальные виды варенья, те засыпается то из чего хотите варенье получить сахаром, дожидается пока это нечто сок пустит и на плиту варить. варится в несколько этапов-чтоб хорошо загустело.вот и все. |
|
_________________
Strong agressive female (c) |
|
|
|
|
Самсонъ
|
| Прописался(-ась) окончательно |
Возраст: 39
Пол:
По зодиаку:  |
|
| Зарегистрирован: 13.11.2008 |
| Сообщения: 515 |
Откуда: Ростов
голосов: 4
|
|
|
|
|
|
|
Ignis,
-всякие нетрадиционные варенья (ревень,кабачки,зелёные помидоры,сосновые шишки) делаются по одному стандарту:много сахара и мало сырья. Первое должно забить нестандартный вкус последнего. В этом цель. Теоретически можно сделать варенье из мяса. гвоздика,имбирь,корица,ваниль приветствуются как вариант осязательно-вкусового обмана. |
|
|
|
|
|
risling
Заблокирован(а) |
| Свой (своя) в доску |
Возраст: 35
Пол:
По зодиаку:  |
|
| Зарегистрирован: 17.04.2008 |
| Сообщения: 3603 |
голосов: 24
|
|
|
|
|
|
|
| Самсонъ, варенье из ревеня абсолютно традиционно. |
|
_________________
Кто не глотает-попадает в Ад. |
|
|
|
|
Ignis
Заблокирован(а) |
| Свой (своя) в доску |
Возраст: 24
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 30.03.2009 |
| Сообщения: 1401 |
голосов: 12
|
|
|
|
|
|
|
Из мясо заинтересовало, место главного ингредиента, попробую доставших мня соседей.  Спс за советы...гы  |
|
_________________
Кто ищет - тот всегда найдет...на жопу приключения!
Я красивый и сексуальный ... именно по этой причине меня встречают со словами Господибожемойсвятаядевамарияидухсвятой!
イグニスは |
|
|
|
|
С++
|
| Свой (своя) в доску |
Возраст: 37
Пол:
По зодиаку:  |
|
| Зарегистрирован: 26.01.2006 |
| Сообщения: 2180 |
Откуда: Borland
голосов: 32
|
|
|
|
|
|
|
|
_________________
be inside! |
|
|
|
|
Миранда
|
| Прописался(-ась) окончательно |
Возраст: 29
Пол: 
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 19.02.2009 |
| Сообщения: 793 |
Откуда: Москва
голосов: 4
|
|
|
|
|
|
|
Из грецких орехов один раз пробовала,жутко понравилось  |
|
_________________
"Любовь слепа,но люди то ведь зрячи..." ( Р. Киплинг ) |
|
|
|
|
Ignis
Заблокирован(а) |
| Свой (своя) в доску |
Возраст: 24
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 30.03.2009 |
| Сообщения: 1401 |
голосов: 12
|
|
|
|
|
|
|
С++, одын раз покушался на кактус сетры...еле выжил..  |
|
_________________
Кто ищет - тот всегда найдет...на жопу приключения!
Я красивый и сексуальный ... именно по этой причине меня встречают со словами Господибожемойсвятаядевамарияидухсвятой!
イグニスは |
|
|
|
|
| |
|
risling
Заблокирован(а) |
| Свой (своя) в доску |
Возраст: 35
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 17.04.2008 |
| Сообщения: 3603 |
голосов: 24
|
|
|
|
|
|
|
Знакомьтесь,собственно-ревень:
[img]
http://www.foodsubs.com/Photos/rhubarb3.jpg
http://herbalism.ru/pic2/reven.jpg
[/img]
Итак,рецепт.
Варенье варится из черешков-части листа,которой собственно лист крепится к стволу/корню/
1кг промытых порезанных черешков засыпать 1/ 2кг сахарана 12 часов.Ревень должен дать сок,в котором растворится сахар.Полученный сироп слить в посуду для варки/у всех же есть медный таз для варенья?/разогреть и постепенно растворить ещё1/2 кг сахара.В горячий сироп положить ревень,довести до кипения,и выключить.После полного остывания вновь вскипятить на медленном огне.Процедуру повторять до желаемого цвета и консистенции. |
|
_________________
Кто не глотает-попадает в Ад. |
|
|
|
|
| |
|
Анжей
|
| Прописался(-ась) окончательно |
Возраст: 41
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 26.04.2009 |
| Сообщения: 505 |
Откуда: Урал
голосов: 4
|
|
|
|
|
|
|
| risling, Спасибо, а то я себя неудобно чуйствовал, так и не нашел дома рецепт, а ведь обещал. |
|
_________________
ведь кровь у людей можно пить бесконечно,
но надо ж с улыбкой, тепло и сердечно (с) |
|
|
|
|
Самсонъ
|
| Прописался(-ась) окончательно |
Возраст: 39
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 13.11.2008 |
| Сообщения: 515 |
Откуда: Ростов
голосов: 4
|
|
|
|
|
|
|
risling,
-не согласен с формулировкой абсолютной традиционности.
Что есть определение "варенье"? Это вид десерта,получаемый в результате варки фруктов,ягод и,редко,овощей с сахаром. (из Википедии)
Ревень является травой,семейство гречишных,в пищу употребляется стебель.
В этом смысле его трудно назвать даже овощем и соотносится он к стандарту "зеленные" или "листовые культуры". Как петрушка,салат,укроп и т.д.
Является-ли традиционным варенье из укропа и петрушки?
ПыСы:прошу извинить за приступ занудности.)) |
|
|
|
|
|
| |
|
Ignis
Заблокирован(а) |
| Свой (своя) в доску |
Возраст: 24
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 30.03.2009 |
| Сообщения: 1401 |
голосов: 12
|
|
|
|
|
|
|
Самсонъ, | Цитата: |
Является-ли традиционным варенье из укропа и петрушки?
|
Варенье из петрушки....интересно какой у него вкус...? |
|
_________________
Кто ищет - тот всегда найдет...на жопу приключения!
Я красивый и сексуальный ... именно по этой причине меня встречают со словами Господибожемойсвятаядевамарияидухсвятой!
イグニスは |
|
|
|
|
| |
|
Сатори
Предупреждений : 1 |
| Прописался(-ась) окончательно |
Возраст: 37
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 11.07.2008 |
| Сообщения: 625 |
Откуда: МО
голосов: 5
|
|
|
|
|
|
|
Самсонъ, у меня видимо приступ стервозности, поэтому я тоже извиняюсь, но отвечаю похожей занудностью)
для начала необходимо разобраться в употреблении слова "традиционный" в данном контексте
для какой-то отдельно взятой группы людей может быть и традиционно - Вы же не будете спорить, что в каждой семье/паре появляются свои ритуалы и традиции, тщательно оберегаемые и поддерживаемые
Вот для моего круга общения, уже лет десять считается традиционным варенье из кабачков, п.ч. только с этим вареньем не менее традиционный пирог "Банкрот" получается самым вкусным
И то, что кабачок это растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной - т.е., овощ, нисколько не меняет наших традиций.
и если уж занудствовать до конца, то ревень:
"употребляется человеком в пищу в качестве овоща (при культуре их стремятся выгнать возможно большие листья, так как в пищу идут черешки листьев вместо шпината, а также в виде компота, варенья и начинки в сладкие пироги)"
и
"Свежие черешки /ревеня/по удалении плотной кожицы режутся на кусочки и употребляются в дело:
1. сваренные в сахарном сиропе, дают кисловатое, очень вкусное варенье
2. слегка подваренные в густом сахарном сиропе, высушенные и на другой день вновь погруженные в сироп дают ревенные цукаты
3. обваренные кипятком, протертые через решето и сваренные с сахаром идут в качестве начинки в сладкие пироги, напоминая вкусом яблочное пюре
4. из сока черешков приготовляют вино вроде шабли, причём сок в смеси с водой и сахаром подвергают сначала брожению, когда последнее закончится и жидкость просветлится, процеживают, отстаивают и разливают по бутылкам, в которых выдерживают по крайней мере год в подвале."
выдержки из статьи "Ревень", "Википедия" |
|
_________________
Чтобы проходить сквозь стены, нужно три условия: видеть цель, верить в себя и не замечать препятствий. |
|
|
|
|
| |
|
Анжей
|
| Прописался(-ась) окончательно |
Возраст: 41
Пол:
По зодиаку: |
|
| Зарегистрирован: 26.04.2009 |
| Сообщения: 505 |
Откуда: Урал
голосов: 4
|
|
|
|
|
|
|
| Сатори, Про вино не знал, спасибо! В этом году сделаю пару бутылок в свой бар. |
|
_________________
ведь кровь у людей можно пить бесконечно,
но надо ж с улыбкой, тепло и сердечно (с) |
|
|
|
|
